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肉絲炒劍筍 (FROM 快卡廚房)
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食材： 劍筍 300公克
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調味料 蒜頭 2瓣 (切碎末) |
作法：
1. 水滾之後，將劍筍下鍋氼湯1分鐘，撈起瀝乾備用
2. 熱油鍋，將肉絲下鍋拌炒，肉絲炒到沒有結塊，且開始變白時，(把肉絲撥至一旁，鍋內留個位置來煸蒜頭)
3.下蒜未爆香，略作拌炒後，加入豆瓣醬拌炒
4. 炒出豆瓣醬香味後，將肉絲、蒜末、豆瓣醬 混合拌炒均勻
5. 拌勻後，劍筍下鍋拌炒
6. 下醬油、辣椒、米酒調味，將調味料拌炒均勻後起鍋
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